季節料理 飛騨

魚好きの心を惹きつけてやまない蒲田の「季節料理 飛騨」では、その日仕入れられた海の幸が多彩な一皿となって卓上に並びます。店主の目利きで揃えられる魚介は、まず端正に盛り付けられた刺身盛り合わせでその持ち味を直球で確かめたくなります。旬の生うにや生牡蠣、カワハギの肝和えといった酒肴も豊富で、最初の一杯から杯が心地よく進みます。

煮付けと揚げ物が引き立てる、素材の奥深い旨み

お造りだけでなく、火を入れた料理の確かさもこの店の魅力です。しっかりと味が染み入り魚の脂がのったキンキの煮付けや黒ムツの煮付けは、食事の主役を堂々と張る存在感を放ちます。軽やかな揚げ上がりの白イカとアスパラの天ぷらや、香ばしい穴子の笹焼きなど、温度感や食感の対比を楽しみながら注文を組み立てる時間も贅沢なものです。

カウンターと座敷で過ごす夜のひととき

客席にはカウンター席とテーブルやお座敷があり、一人でじっくり料理と向き合う晩酌にも、気の置けない相手との会食にも寄り添ってくれます。ビールをはじめ、個性的なコーヒー焼酎の水割りなどのお酒も揃い、〆には香ばしいうな重やかき揚げを選ぶのも楽しみ方のひとつ。営業は夕方18時からで、席が埋まることもあるため、ディナーの席は事前に予約を入れて訪れるのがおすすめです。